Jozef Dobiš sa narodil v roku 1955 v Topoľčanoch. Je akademický maliar.
V rokoch 1969 – 1974 študoval na SŠUP – odbor úžitkovej grafiky u akad. maliara Gabriela Štrbu. Od roku 1978 pokračoval v štúdiu na VŠVU v Bratislave u doc. Milana Rašla a prof. Ota Ľuptáka.
Jozef Dobiš v roku 1984 začal pedagogicky pôsobiť na Pedagogickej fakulte UKF v Nitre. V rokoch 1997 – 2010 zastával funkciu vedúceho Katedry výtvarnej tvorby a výchovy PgF UKF v Nitre. V rokoch 2002 – 2003 pôsobil ako prodekan na Fakulte výtvarných umení, Akadémie umení v Banskej Bystrici.
Je členom Umeleckej besedy Slovenska a Združenia N´ 89. Individuálne vystavuje od roku 1985. Pravidelne sa zúčastňuje na kolektívnych spolkových výstavách Združenia N´89. Vystavuje individuálne i na kolektívnych výstavách organizovaných Umeleckou besedou Slovenska a výtvarným zoskupením Združenie N´ 89.