Jiří Altmann sa narodil v roku 1942 v Prahe.
V rokoch 1960–1966 študoval na Akadémii výtvarného umenia, v rokoch 1968–1971 pracoval v Essene v nakladateľstve Girardet.
Zaoberá sa grafikou, ilustráciou, kresbou, reštaurovaním. Popri dreve sa venuje technikám drevorezu, prírodným materiálom, napríklad kameňu.